品名：碱化可可粉
规格：25KG/袋
包装：牛皮纸复合袋
用途：直接用于巧克力、饮料、蛋糕的生产
可可粉按其含脂量分成高脂、中脂和低脂可可粉。高脂可可粉含脂量22%~24%；中脂可可粉含脂量10%~12%；低脂可可粉含脂量则为5%~7%。
感官指标：
项 目 指 标
粉 色 棕红z深棕红色
汤 色 棕红z深棕红色
香味滋味 天然可可香，无烟焦味、霉味或其他异味
理化指标：
项 目 指 标
可可脂% 10-12
水 分% ≤5
灰 粉%（脱脂干态） 轻碱≤10、重碱≤12
细 度% ＞99.00（200 目/英寸）标准筛选通过
PH 值 轻碱6.5±0.3、重碱7.2±0.3
卫生指标：
项 目 指 标
菌落总数（个/g） ≤ 5000
酵母菌（个/g） ≤ 50
霉 菌（个/g） ≤ 50
肠菌群（个/100g） ≤ 30
致b菌 不得检出
关键词：食品级可可粉,可可粉,可可粉价格
